2011年6月29日

[玩食] Jun-3

抹茶麵~ 很Q喔!!!
搭配我最喜歡的芝麻醬~ 超級開胃又清爽!!!
煎鮭魚!

烤蔬菜~ 買了特價的甜椒放進去看起來顏色很美!
切一切淋上橄欖油, 灑上鹽 都可以生吃的東西隨便烤烤就好 XD
薑絲炒豆苗~
買了兩塊老薑~ 隨手放在土裡 (薑才不會乾掉)
結果長出了葉子和嫩薑!!!
SPAM燉洋芋!!! 參考汪汪的廚房: 美式午餐肉燉洋芋
阿鵝說很好吃~~~ 我也覺得很不錯!
洋蔥的甜綜合了SPAM的鹹~ 馬鈴薯又吸收了兩者的鮮美滋味~ 很棒的比例!!!
*將SPAM煎出香味後放入洋蔥與馬鈴薯拌炒, 加入高湯調味燉煮至入味, 起鍋前加入蒜末與黑胡椒即可


照燒雞腿
*醬油:味醂:米酒=3:2:1, 加入少許糖後將雞腿醃漬15分鐘即可, 將兩面煎至上色熟透, 起鍋切塊灑上芝麻即可

很多汁喔~~~!!!

炒空心菜~ 蒜頭很多很好吃!!!
熱狗花捲~~~邊和costco經理講電話邊做
結果捲的不好看 T^T
大受好評的核桃餅乾~~~ 帶出門就被秒殺了!!!
餅干做起來很快, 但是烤很花時間和精力...
當天烤完都十點多了... Orz
但是看到大家都很捧場就很開心 :)

2011年6月28日

[玩食] Jun-2

這個月很勤勞~ 努力出清照片寫網誌!!!
六月份紀錄: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.1569478855716.62724.1797826974&l=ab7225f776


很多葡萄乾的葡萄麵包!!!
作法底家: http://rufiw.blogspot.com/2011/06/blog-post_21.html
一個人晚餐亂亂吃的巧巴達~ 隨便夾了幾樣菜進去 XD
作法底家: http://rufiw.blogspot.com/2011/06/ciabatta.html
加起司超好吃!!!
因為很想吃所以自己做的韭菜盒... 那天做到超晚的 QQ
而且做出來還不好吃... Orz 以後去外面買好了
作法底家: http://rufiw.blogspot.com/2011/06/blog-post_19.html

炒磨菇~~~ 簡單就是美味
把一大匙奶油溶化後炒香蒜片(別炒焦了!), 加入對半切的大磨菇翻炒幾下, 加入白酒或高湯悶煮至熟即可! 超多汁! 超好吃!
煎烤鮭魚~~~
在好市多買了便宜的鮭魚~ 以海鹽和胡椒略醃後雙面煎上色放入烤箱烘烤至熟
(如果片的更薄的鮭魚就不用烤~ 直接煎熟就好)
檸檬酪蛋糕~ 我不喜歡這個比例 QQ
不說了
假日吃涮涮鍋~ 用柴魚高湯當湯底
市場買的紐西蘭牛肉! 超美的~ 口感不錯!
懷念好市多的美牛 T^T
市場買的生魚片~ 這樣一盒200
還算可以~~~


晚餐一個人吃鹽酥雞!!!
心一橫就買了這~~~麼~~~多!!!
吃到一半就不想吃了.... Orz
應該會有好一陣子不想吃鹽酥雞 XD
再來一次炒磨菇~~~
豉椒牛~ 參考肉類聖經的食譜!
這道吃起來超下飯的~~~
肉片醃漬備用, 起油鍋將蒜末與
炒鵝白菜~ 鵝白菜是個可以放很久的蔬菜!!! 我很喜歡買
麵團是粉紅色的蔓越莓貝果~~~
作法底家: http://rufiw.blogspot.com/2011/06/blog-post_18.html
櫻花蝦炒高麗菜
大阪燒~
*過篩的低筋麵粉50g和水50g扮勻, 加入切碎的高麗菜和一顆蛋, 混合均勻即成麵糊, 起油鍋將麵糊放入, 上頭再鋪上培根/肉片等, 將兩面煎至焦黃後即可~ 依序加上豬排醬, 美乃滋, 海苔粉, 柴魚片
*豬排醬汁: 番茄醬:味醂:烏醋:梅林辣醬油:水=1:1:1:1:1, 加點糖煮滾即可

2011年6月26日

[玩食] 巧巴達 CIABATTA (拖鞋麵包)

參考Carol老師的天然酵母拖鞋麵包

依照Carol老師回應的比例改成乾酵母 操作如下

第一次發酵到1個小時的時候
把麵團翻身再繼續發40分鐘 
材料:
老麵50g,高筋麵粉230g,全麥麵粉20g,
速發乾酵母1/2茶匙
鹽1/2茶匙,橄欖20g,冷開水150-160g,


老麵讓香氣豐富~
但是我的孔洞沒有Carol老師那麼漂亮...
不知道是不是因為發酵的不夠才會這麼綿密...
吃起來倒是挺香的~ 我很喜歡!

對半切夾些燉菜和起司稍微烤一下
這樣的三明治就是我的簡單晚餐 :)

2011年6月25日

[玩食] 亨氏 義大利麵醬 (義式臘腸)

上次遇到亨氏蕃茄醬覺得很開心~
連不愛沾醬的阿鵝都會想吃!
家裡剛好有需要急銷的洋菇~
所以這次來試試他們的義大利麵醬!!!

他有很多種口味~~~ 這次挑的是義式臘腸口味

感覺很真材實料!

先把磨菇和洋蔥切丁後入鍋炒香
(洋蔥先下炒到焦黃會比較甜喔!)
再把絞肉加入拌炒出香味
倒入義大利麵醬!
我是倒一整罐~ 因為開封後的義大利麵醬保存不易
煮起來冷藏可放五天~ 不然分裝丟冷凍也ok!
想吃拿出來熱一下就可以了 :)
小火熬煮到收汁入味即可
醬比麵多的午餐... (阿鵝: 我要double sauce!)
千層馬鈴薯~~~
來盤烤蔬菜均衡一下!
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