2017年5月15日

[玩食] Costco 好市多 台灣豬梅花火鍋片 #167247 分裝冷凍法與食譜應用

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好多年前寫過一篇小家庭的冰箱收納法~食品類分裝保存 , 一直都沿用這種分裝方法至今
趁這個檔期豬肉片有優惠重新拍了照片, 和大家分享我們家的分裝保存法~

通常好市多的肉類, 不管是豬梅花火鍋肉片/豬五花火鍋肉片, 或是牛小排火鍋片/牛小排燒烤片, 都是這樣滿滿的一大盒, 買回家後通常都需要分裝冷凍~

我用 Costco - GLAD Press'n Seal Wrap 保鮮膜 進行分裝
Costco - GLAD Press'n Seal Wrap 保鮮膜-活用方法
*保鮮膜的黏性特性與健康風險問題請見GLAD Press'n Seal Wrap 保鮮膜-殘膠與安全性

分裝方式如下, 將保鮮膜平鋪後, 放入適當分量的肉片, 建議一回家就分裝, 可用烤肉用的夾子一次夾取半凍狀況的肉片, 這樣肉才不會太軟, 才會平整~

接著將保鮮膜由上往下對折, 須完整蓋住肉片, 並且一邊以手排出空氣, 一邊壓緊肉片四周使保鮮膜黏合成真空狀態~

接著再將左右兩端與下方的保鮮膜折起即可~

分裝到一半的樣子, 此時肉片排列會跟前兩層不太一樣, 但可以同樣方式繼續分裝!


最後一盒可分裝15-20包, 每包約6-9片~ 由於是扁平狀的, 所以解凍也很快!

最後將分裝完的肉片移至夾鏈袋或保鮮盒中冷凍保存!



以下為餐桌日常中使用豬梅花火鍋片的菜色紀錄 (陸續更新中)

拉麵

薑燒豬肉/蝦米炒絲瓜/玉子燒/小魚菠菜味噌湯,點心是草莓。


不倒翁部隊鍋拉麵,點心是蘋果。


拉麵


炊飯/黑胡椒洋蔥燒豬肉/千枚漬/山苦瓜做日式胡麻醬,點心是莓果優格冰。


燒烤豬肉香菇蔥卷/干貝沙拉(萵苣/小黃瓜/櫻桃/干貝/檸檬)/山苦瓜佐山葵醬油,點心是杏仁雪耳豆腐。

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