2017年11月29日

[玩食] 餐桌日常-November 2017 食譜分享

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本日菜單: 泡菜炒飯&半熟荷包蛋(SPAM火腿/宗家府泡菜/洋蔥/胡蘿蔔/玉米筍/菜豆/蔥/韓式海苔)/毛豆,點心是紅柚。


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15分鐘上菜~
*起鍋炒飯和煎荷包蛋
*等待的同時將毛豆和紅柚裝盤即可

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石安牧場 動福蛋 L規格 #98163
冷凍薄鹽毛豆莢 ASIA FARM #86373
紐西蘭洋蔥 #328
火腿肉罐頭(原味) SPAM #112950
本產生蔥 #266

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泡菜炒飯
作法簡述: 將SPAM火腿切丁放入鍋中煎熟, 續放入泡菜、蔬菜和白飯翻炒, 以少許鹽調味, 起鍋前加上蔥花翻炒一下即可。

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本日菜單: 蒙特婁烤松阪豬/法國麵包/水煮蛋/蝦仁炒綜合蔬菜(青花椰/四季豆/甜豆/紅黃蘿蔔/紅甜椒/荸薺/洋菇/洋蔥/栗香地瓜)/白酒蛤蜊鍋,點心是紅柚和Kirkland牛奶巧克力捲餅。


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15分鐘上菜~
*將松阪豬放入烤箱中烘烤
*等待的同時另起鍋炒蝦仁和冷凍蔬菜, 同鍋續煮白酒蛤蜊, 並將水煮蛋和紅柚裝盤即可

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進口豬頰肉 #103696
科克蘭 綜合蔬菜 KS #1015237
養殖超大生蝦仁 KS #225551
蛤蠣 KS #88285
石安牧場 動福蛋 L規格 #98163

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蒙特婁烤松阪豬
作法簡述: 松阪豬買回家先分裝冷凍, 要吃的前一晚移至冷藏解凍, 並加入蒙特婁香料醃漬調味, 放入烤箱烘烤15分鐘即可。

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蝦仁炒綜合蔬菜
作法簡述: 起鍋爆香蒜末, 蝦仁退冰擦乾水分後, 放入鍋中煎香, 再加入冷凍蔬菜拌炒均勻, 以現磨黑胡椒調味即可。

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白酒蛤蜊鍋
作法簡述: 蛤蜊以3%鹽水 (15G鹽+500G水) 置於暗處待吐沙2-3小時洗淨備用, 起鍋爆香蒜末後加入處理好的蛤蜊與白酒拌炒均勻, 待蛤蜊殼打開即可熄火。

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2017年11月8日

[玩食] 餐桌日常-November 2017

十一月份的餐桌日常~~~ 用這篇來記錄一下!
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*簡易食譜發表於今購網 Costco好市多 食材料理區 & 餐桌日常-November 2017 食譜分享
*本月份海鮮部分購自魚大俠生鮮本舖



以下為分天記錄, 有詳列菜色~~~

泡菜炒飯&半熟荷包蛋(SPAM火腿/宗家府泡菜/洋蔥/胡蘿蔔/玉米筍/菜豆/蔥/韓式海苔)/毛豆,點心是紅柚。


腐乳烤雞翅/炒油菜/馬鈴薯通心粉沙拉/小辣甜蝦蔬菜湯(高麗菜/黃櫛瓜/北極甜蝦/香菇貢丸/花崗山剝皮辣椒),點心是無籽黑葡萄。


煎烤菲力牛排/龍蝦尾/蛤蜊/櫛瓜/水果玉米筍/明太子法國麵包,點心是威士忌冰淇淋(魔鬼之足)。


台酒花雕東坡肉泡麵(櫛瓜/蛋)/清酒蒸蛤蜊,點心是甜柿。


豆豉蒸鱈魚/蒸菜豆/涼拌大頭菜/箭筍香菇雞湯,點心是無籽黑葡萄。


蒙特婁烤松阪豬/法國麵包/水煮蛋/蝦仁炒綜合蔬菜(青花椰/四季豆/甜豆/紅黃蘿蔔/紅甜椒/荸薺/洋菇/洋蔥/栗香地瓜)/白酒蛤蜊鍋,點心是紅柚和Kirkland牛奶巧克力捲餅。


蔬菜炒絞肉(菜豆/雙色玉米粒/洋蔥/花崗山剝皮辣椒)/和風涼拌大頭菜/櫻花蝦XO醬拌紫茄/蛤蜊菱角排骨湯,點心是紅柚。


菱角排骨粥/清酒蒸蛤蜊/麻油薑絲炒黑木耳&鮮香菇/炒甜菠菜/涼拌大頭菜,點心是紅柚。


沙茶芥菜炒梅花豬/糖心蛋/蝦仁炒圓櫛/剝皮辣椒香菇雞湯,點心是紅柚。


壽喜燒(牛小排火鍋肉片/高麗菜/玉米筍/水蓮/南瓜/金針菇/櫛瓜/洋蔥/鮮香菇/黑木耳/蔥段),搭配石安牧場雞蛋x蔥花x七味粉。

菲力牛排/干貝/蝦仁佐法國松露鹽,配菜是現剝水果玉米筍/綜合冷凍蔬菜/櫛瓜/南瓜,點心是甜柿。


鹽烤鮭魚/帶殼水果玉米筍/醋醃白蘿蔔/大蒜蛤蜊清湯,點心是紅柚。


德國豬腳/酸菜/起司歐姆蛋/芥末籽醬/奶油蒜炒綜合蔬菜/烤帶殼水果玉米筍,點心是蘋果。


麻辣鍋(高麗菜/黑木耳/水果玉米筍/水蓮/魚卵福袋/白蘿蔔/鴨血/牛梅花薄切肉片),點心是蜜蘋果。


金螃蟹海鮮拉麵(蝦仁/茼蒿/黑木耳/小管/玉米筍/蛤蜊)搭配韓式醋漬白蘿蔔,點心是白木耳甜湯。


比薩(墨西哥餅皮/綜合冷凍蔬菜/德國香腸/墨西哥辣椒/綜合乾酪/現刨36M帕瑪森起司)佐自製辣味香料橄欖油/德國豬腳+酸菜,點心是紅柚。


宮保雞翅/韓式醋漬辣蘿蔔/炒小白菜,點心是甜柿。


塔香蛤蜊/XO醬炒茄子/炒青江菜,點心是梨山蜜蘋果。


煎菲力牛排/蝦仁/炙燒生干貝/炒綜合冷凍蔬菜/36M帕瑪森起司焗櫛瓜/炒球芽甘藍,點心是香蕉。


烤黃魚一夜干/韓式醋漬蘿蔔/炒球芽甘藍&水果玉米筍,點心是梨山蜜蘋果。


黑胡椒洋蔥炒梅花豬/炒蛤蜊絲瓜/炒茼蒿/玉米濃湯,點心是蘋果。


絲瓜蛤蜊粥/烤球芽甘藍玉米筍/烤花魚一夜干/韓式醋漬辣蘿蔔,點心是紅柚。


野生大沙公薑母鍋(高麗菜/杏鮑菇/秀珍菇/黑木耳/櫛瓜/鴨肉丸/凍豆腐/茼蒿)。


滷牛腱&牛肋條/滷油豆腐+豆干+北海道昆布/蒜炒球芽甘藍,點心是紅柚。


薑母鴨(茼蒿/秀珍菇/凍豆腐/鴨肉丸/高麗菜/白玉蘿蔔/黑木耳/金針菇/鴨肉/老薑)。


唐揚炸雞/白酒炒蝦仁櫛瓜/薑絲炒甜菠菜/Pokka 即溶玉米濃湯,點心是法式焦糖奶油酥佐肉桂粉與香草冰淇淋。


烤花魚一夜干/義式香料烤南瓜/香蒜烤球芽甘藍/白玉蘿蔔排骨湯,點心是大白柚。


香烤豬肉棒棒腿/昆布佃煮綜合菇/薑片炒甜菠菜,點心是莓果優格。


蒜香黑胡椒烤松阪豬/帕瑪森起司焗紅酒櫛瓜&辣椒德式香腸/蒜香球芽甘藍,點心是甜柿。


花雕東坡肉麵(茼蒿/蛋/自製控肉)/淺漬大頭菜,點心是蜜蘋果。


鹽烤帶卵母香魚/淺漬大頭菜/涼拌四季豆,點心是水蜜桃優格。



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