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[玩食] 高雄前鎮~織壽司 (日式無菜單料理)

日期： 10月 22, 2019

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[玩食] Costco 好市多台灣豬梅花火鍋片 #167247 分裝冷凍法與食譜應用

本文同步發表於 https://www.facebook.com/groups/1260448967306807/permalink/1629228560428844/ 好多年前寫過一篇小家庭的冰箱收納法~食品類分裝保存 , 一直都沿用這種分裝方法至今趁這個檔期豬肉片有優惠重新拍了照片, 和大家分享我們家的分裝保存法~ 通常好市多的肉類, 不管是豬梅花火鍋肉片/豬五花火鍋肉片, 或是牛小排火鍋片/牛小排燒烤片, 都是這樣滿滿的一大盒, 買回家後通常都需要分裝冷凍~ 我用 Costco - GLAD Press'n Seal Wrap 保鮮膜進行分裝＊ Costco - GLAD Press'n Seal Wrap 保鮮膜-活用方法＊保鮮膜的黏性特性與健康風險問題請見 GLAD Press'n Seal Wrap 保鮮膜-殘膠與安全性分裝方式如下, 將保鮮膜平鋪後, 放入適當分量的肉片, 建議一回家就分裝, 可用烤肉用的夾子一次夾取半凍狀況的肉片, 這樣肉才不會太軟, 才會平整~ 接著將保鮮膜由上往下對折, 須完整蓋住肉片, 並且一邊以手排出空氣, 一邊壓緊肉片四周使保鮮膜黏合成真空狀態~ 接著再將左右兩端與下方的保鮮膜折起即可~ 分裝到一半的樣子, 此時肉片排列會跟前兩層不太一樣, 但可以同樣方式繼續分裝! 最後一盒可分裝15-20包, 每包約6-9片~ 由於是扁平狀的, 所以解凍也很快! 最後將分裝完的肉片移至夾鏈袋或保鮮盒中冷凍保存! 以下為餐桌日常中使用豬梅花火鍋片的菜色紀錄 (陸續更新中) 拉麵薑燒豬肉/蝦米炒絲瓜/玉子燒/小魚菠菜味噌湯，點心是草莓。不倒翁部隊鍋拉麵，點心是蘋果。拉麵炊飯/黑胡椒洋蔥燒豬肉/千枚漬/山苦瓜做日式胡麻醬，點心是莓果優格冰。燒烤豬肉香菇蔥卷/干貝沙拉(萵苣/小黃瓜/櫻桃/干貝/檸檬)/山苦瓜佐山葵醬油，點心是杏仁雪耳豆腐。

[玩食] 寫一封日文信~日文郵件常用結尾語錄集メールの最後は結びの言葉できちんと締める

在日本自助時, 有時候會需要事先寫信給飯店/餐廳/租車公司詢問細項或是提前預約導覽行程~~~ 剛好看到這篇整理結尾問候語的文章, 我覺得寫得很不錯, 就貼上來做個紀錄和大家分享! 資料來源: メールの最後は結びの言葉できちんと締める寫日文信的基本書信結構 (基本的なメールの構成例) ○○カンパニー ← 稱謂語 Rufiw 営業部山田健一様お世話になっております。　　 ← 開首問候語 (最初のあいさつ) マウントラボ企画部の川谷です。 ← 自我介紹 Rufiw 新サービスのプロモーション資料を送っていただきありがとうございました。さっそく販促キャンペーンの検討をいたします。 ← 本文まずは受け取りの確認とお礼まで。 ← 結尾問候語これが結びの言葉（あいさつ） =============================================== 川谷信二＜sinzi-kawatani@quicklab.co.jp＞株式会社マウントラボ企画部〒106-8630 港区西麻布○－○－○ 電話 03-3403‐○○○○ FAX 03-3403‐○○○○ =============================================== 一般來說結尾問候語都可以使用「麻煩你了、謝謝」來當做結尾・よろしくお願いいたします・どうぞよろしくお願いいたします。・以上、よろしくお願いいたします。・今後とも、よろしくお願いいたします。如果是詢問事情並需要對方回覆的郵件時, 可將結尾問候語改成「期待您的回覆」・ご返事お待ちしております。・お手数ですが、ご返事いただければ幸いです。・ご多忙のところ恐縮ですが、ご返答いただければ幸いです。・それでは、ご回答お待ちしております。想要詢問對方意願時, 可將結尾問候語改成「請考慮看看再回覆我們」・ご検討のほど、よろしくお願い申し上げます。・ご検討のうえ、ご返事いただけますようお願いいたします。・ご意見、ご感想をいただければ幸いです。希望對方能主動聯繫時, 可將結尾問候語改成「如果有不清楚的部分，請再來信詢問」・ご不明な点がありましたら、お問...

[玩食] 在家做韓式料理~必備調味料與食譜分享

最近因為看了很多韓綜都有分享韓式料理的做法，每次看完都會很想吃，但總覺得台灣的韓式料理真正道地好吃的實在是不多，於是就動手自己做。＊新增 [玩食] 韓式烤肉 & 解膩用生菜包肉小菜作法特輯＊好幾年前韓食資訊還沒有很發達的時候，我都是看狐狸媽咪在韓國分享的食譜作法，裡面介紹的食譜還蠻多的。以前跟著做了好幾樣小菜、放在冰箱裡當常備菜，帶便當的時候非常方便，只要煮個飯煎個肉就可以準備滿滿一份拌飯料理。到現在還是會保持這樣的習慣，尤其是各種綠色葉菜類只要汆燙後加入麻油、鹽巴和蒜泥即可，既簡單又方便。如果要做道地好吃的韓式料理，最重要的幾樣調味料一定要買對！韓國麻油、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉一定要買！另外買一把好用的壓蒜泥器也很重要，因為韓國調味的重點是麻油、蒜泥，每樣料理幾乎都需要加這兩樣。此外需要準備的其他調味料在台灣買就好了，如鹽、醬油、糖、醋、白芝麻……等。如果還有餘力可再買韓式大醬、韓式生菜包肉醬、韓式黑胡椒、韓式蝦醬、韓式魚露、韓式蝦露、梅汁……等。有時候做醃漬菜加入一點點蝦露或魚露味道會比較鮮美，韓國的黑胡椒磨得很細和台灣的黑胡椒粉味道也不太一樣，和韓式蝦醬一起加在豬肉湯飯裡吃會很好吃。至於梅汁，如果有看一日三餐漁村篇的話，會發現車勝元很愛加梅汁，會讓味道比較豐富一點，沒有的話用糖就可以了。韓國麻油참기름我最推薦這款不倒翁오뚜기的麻油，在韓國超市買過其他牌子出的，但我覺得這個最好吃，韓國超市的阿姨也最推薦這款。台灣網拍售價約 400-500元。 CJ的麻油看起來很像，但沒有不倒翁的好吃。順昌牌的我也覺得普通而已，還是不倒翁的比較香！韓國辣椒醬고추장挑大牌子買都可以，味道各有點不同。新松신송的辣椒醬還蠻好吃的，我很喜歡。我覺得CJ這款有點偏鹹，應該不會再買。 SAJO的還沒開，等開了再上來補充心得。韓式辣椒粉고춧가루我覺得買哪個牌子都無所謂，我喜歡買粗粉，顏色比較美。如果愛喝大醬湯的話，我最推薦清淨園청정원的這款大醬된장，顏色比一般的大醬深，以大醬:辣醬=2:1的比例下去煮海鮮大醬湯非常美味！韓式黑胡椒粉我也是買清淨園的，我覺得他們家的調味料都還不錯。至於韓式生菜包肉醬我覺得可有可無，反正在家裡吃烤肉的時候包著...

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