一直以來都很喜歡中和主廚的料理和 Kiky 的 Pairing 。
這次回訪秋季菜單，
先說結論：還是一樣好吃。
前菜是焙茶蛋捲填入鵝肝醬，
彷彿看到了阿里山的紅檜木
搭配了蘋果和煙燻榛果，
茶香、果香、肝醬和煙燻風味在口裡綻放。
秋天必吃的蟹料理，
這次使用炸蟹球的方式呈現，
一口咬下：外層酥脆、內餡是燙口的鮮甜蟹肉，
搭配沙茶的香氣，十分美味。
湯品的部分還是一樣厲害，
每次都要喝到最後一滴才捨得將碗放下。
鵪鶉與栗子這道，
茶燻鵪鶉香氣與火候都恰到好處，
搭配秋季盛產的栗子，
無論是視覺上或味覺上，都讓人感到秋天來了 
雖然主餐的牛肉依舊出色，
但我更喜歡這季的伊比利豬！
除了熟度非常完美以外，
搭配南瓜、梅乾菜與赤味噌，
木之芽的香氣更是畫龍點睛。
前甜點「釋迦雪酪」的口感與香氣很有趣，
讓人記憶深刻。
而主甜點採用柿子為主軸，
不僅好看也好吃，整體吃起來很協調。
絕對不能錯過的還有 Kiky 的 Pairing 
能將料理的香氣與風味提升，
餐酒搭配能讓用餐有更佳的體驗。
才剛吃完秋季菜單，
就已經開始期待冬季菜單了 
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