[玩食] 台南中西區｜刺身、壽司、串烤～山代目酒藏

 ※山代目酒藏
　地址：台南市中西區信義街37號
　電話：06-2222009
　用餐時間：2022/10
　可刷卡消費

某天在FB滑到這間店，看了一下菜單感覺還不錯。
便預約前往用餐～

很喜歡山代目整體呈現的風格～

下次有機會的話，希望能坐板前跟師傅多多聊聊 :)

座位區也非常的寬敞舒適！

食器古樸的質感令人喜愛

菜單～串烤類的選項其實不多...

酒單很簡約～需要更多酒款請洽服務生

我們點了龜之井酒造的 くどき上手 Jr. 摩訶不思議ちゃん 山田錦 44％ 純米大吟釀

蠻好喝的～也很搭餐！

※未成年請勿飲酒、酒後請勿開車※

隱藏版菜單～松葉蟹茶碗蒸 (忘了多少錢 XD)

原本想說就是蟹味茶碗蒸，不抱任何期待...

吃了一口卻被驚豔！

濃郁的蟹膏搭配滑順的茶碗蒸，還有毫不手軟的蟹肉～

完全贏過許多日料耶！

山代目極上刺身 $980

意外的...每款都很好吃，搭配清酒更美味！

溫度跟鮮度沒話說，而且連山葵都很用心～

會讓人期待這些魚料做成的握壽司！

其貌不揚卻意外涮嘴的「燒酌黃瓜」$120

師傅採用威士忌酒漬小黃瓜～

甜美脆口又帶有酒香，令人一口接一口，完全停不下來！

串烤雞心 $60 / 串烤雞胗 $60

烤的不錯，但是酒灑的串烤略勝一籌 XD

烤雞腿肉 (當天長蔥缺貨)

一樣還不錯～

明太子手羽燒 $240

也還不錯，很下酒～

烤喜知次一夜干 $時價/3000 up

之前有自己嘗試過製作喜知次一夜干～覺得很好吃！

但沒有吃過專業餐廳製作的，所以點來吃吃看～

山代目做的很不錯，皮薄肉嫩又多汁，油脂感很棒！

蔥鹽豬五花 $80

豬五花烤的肥而不膩，搭配滿滿的蔥鹽很好吃！

這道感覺十分適合搭啤酒～

最後因為還剩了一點酒，

便加點了一道 烤明太子山藥 $80

這道表現中規中矩，還不錯吃～

感謝師傅招待的 大七酒造 極上品生酛純米大吟釀梅酒

當成甜點來喝 ^^

整體來說，

山代目酒藏比起串烤類，魚料與刺身的表現更讓人喜歡～

下次會想要回訪預約 おまかせ，挑戰看看全生食的菜色！