[玩食] 台南中西區｜值得定期回訪的美味・山代目酒藏

 

自從三年前初訪 #山代目 後，

每隔一段時間，就會特地到台南用餐。

先說結論：這次依然驚喜連連！

難得從第一道到最後一道，

幾乎全部都是我自己吃光的～

越中貝的甜度與軟嫩口感迷人，

每款刺身都油到很難對焦

第一次吃到會牽絲的茶碗蒸～

據說靈感來自店家女兒的點餐，

茶碗蒸與莫札瑞拉起司意外地協調。

香箱蟹海膽炸春捲也很令人驚豔！

鮮甜的香箱蟹與濃郁的海膽，

被酥脆春捲皮輕柔的包覆，

真的是絕品阿！

雖然秋刀已近尾聲，但風味依舊出色。

使用丸山海苔的佐賀のはしり製成磯邊卷，

香氣與口感都很棒！

上次許願的炸白子也有準備，

為了我們一組包場還起油鍋真的超感動

還有還有，烤玉米筍與酥炸玉米鬚，

看似樸素卻不簡單，尤其玉米鬚超涮嘴。

還有稻燻鰆魚、日式醬燒喜知次…等，

最後還加碼香箱蟹壽司。

品項超多，吃完超級滿足！

已經開始期待下次了

餐廳筆記