[玩食] 高雄苓雅|備長炭串燒專賣~酒灑職人串燒

※酒灑職人串燒
 地址:802高雄市苓雅區正言路76-5號
 電話:07-7220521
 用餐時間:2022/01
 不可刷卡消費


酒灑這間店放在我的口袋名單裡很久了,最近終於找時間去吃吃看~


店內位置不多,一定要提早訂位喔!


菜單(點圖可放大)



店內除了菜單上的固定菜色外,還有其他的食材可以選擇唷~


雞生蠔 $60
雞生蠔是靠近雞大腿的兩塊小肉,火侯掌握的很棒,皮焦香薄脆,一口咬下軟嫩多汁。


綠櫛瓜 $40
充滿炭火香氣,甜美多汁,吃的時候小心燙口!


醬烤鵪鶉蛋 $45
將鵪鶉蛋煮成溏心蛋後,再燻烤而成,蠻特別的~也不錯吃。


我們點了生啤和黑啤,我個人喜歡黑啤多一些 ~
還想再點一隻清酒 試試,店員推薦這支:初綠 純米氣泡酒 スパーク
自然發酵微氣泡、清爽酸甜,搭配燒烤有解膩的效果!
※未成年請勿飲酒、酒後請勿開車※


桂丁雞雞冠 $45
本身對雞冠沒有特別的愛好,但店員推薦就點來吃,QQ的、還不錯。


薩索雞雞頸肉 $70
這部位肉質QQ的,一口咬下、肉汁滿溢,很好吃!


桂丁雞心 $45
選用的雞心肉質厚嫩,而且一點腥味都沒有,喜歡吃雞心的可以點~


香菇雞皮 $70
第一次吃到這種組合非常驚豔,薄脆的雞皮包裹著水嫩厚實的香菇,很好吃耶!


烏魚白子磯邊燒 $200
烏魚白子口感滑嫩,但不管是口感、香氣或調味,這道都沒有什麼特別的地方~


桂丁雞繫管肉 $50
這部位的肉質比較緊實,咬起來香氣會比較明顯,但會比較難咬。


薩索雞雞胗 $50
這個也是QQ的不錯吃,喜歡吃雞胗的可以點~


薩索雞去骨雞爪 $70
這道也是店員強推,點來吃吃看。
去骨的雞爪經過炭烤後,搭配醬汁與蛋黃一起享用,我覺得很好吃耶~下次還會點!


若雞唐揚 $160
有及格~但是相較之下,還是串燒的表現比較亮眼。


炸廣島牡蠣 $120
這道表現比若雞唐揚差一點,下次應該會點串燒就好。


手羽先 $60
吃完前兩道炸物、再吃串燒,覺得烤雞翅好好吃喔(笑)!


最後一道是醬烤小牛胸腺 $180
小牛胸腺搭配醬烤,焦香軟嫩,搭配一點白飯蠻好吃的~

總結來說,酒灑的燒鳥表現很棒!每一款都很值得點。
附近也有捷運站,對於想飲酒的人來說交通很方便。
我喜歡黑啤勝過生啤,下次應該會點燒鳥跟黑啤就好~




熱門文章