2019年1月23日

[玩食] 2018 山口秘境自駕遊 一泊二食大口品嘗山口特產~河豚料理~東京第一ホテル下関

✼2018 山口秘境自駕遊✼

*東京第一ホテル下関(阪急阪神第一ホテルグループ)
網站:https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/tdhshimonoseki/
地址:〒750-0007 山口県下関市赤間町6-2
電話:083-223-7111
入住日期:2018/12

從飯店房間往外看, 可以看到唐戶魚市場和關門海峽~~~

房間內隨手拍~~~



日本料理界的高級食材「河豚」是自古以來日本人相當喜愛的海鮮之一。屬於相當珍貴的魚種,除了魚肉之外,魚皮、腰肉、精巣等部位都可以透過各式各樣的料理手法加以料理品嘗,包含生魚片、炸物、鍋物等。由於在日文發音中與「福」相近,所以在許多宴會場合、祝賀場合中都會被作為招福意味而送上餐桌。資料來源: 一手掌握高級和食「河豚」的種類、吃法、價格和優惠情報

山口縣下關市捕獲河豚(ふく)的數量高居日本第一,  在1989年起河豚還被指定為山口縣的"縣魚", 隨處可見河豚的各種商品與吉祥物, 可見河豚在山口下關一帶的重要性
因為這間飯店有提供以河豚為主題的餐點, 所以今晚就選這間了~~~

官網上的菜單
小鉢 本日の小鉢2 品 ふく皮みぞれ和え
造里 ふく刺し(15 枚)
焼物 ふく一夜干
油物 ふくと季節野菜の天婦羅
鍋物 ふくちり
食事 ふく雑炊 お漬物
水菓子 本日のデザート



涼拌河豚皮
河豚皮本身沒有什麼味道, 吃起來QQ的很清爽

芝麻豆腐佐山葵
利用黑白兩色來表示河豚的顏色~
這個豆腐很香濃綿密, 很好吃!

河豚生魚片
河豚的肉很Q, 所以要片得越薄越好, 一旁切的細細的河豚皮也是非常Q彈
可以用生魚片捲上細蔥或是搭配辣蘿蔔泥再沾點柚子醋吃, 吃起來很清爽!

河豚一夜乾 搭配醋漬蘿蔔與玉子燒
河豚有很多品種, 服務生有特別介紹這個品種的名字.... 但我忘了 XD 吃就對了~~~
醋漬蘿蔔很好吃, 把紅白蘿蔔刨成細片後以醋醃漬, 當成小菜配色也很美 (學起來)

河豚紙火鍋
一樣是很清爽的調味, 煮熟的河豚吃起來有點像雞肉, 皮的部分充滿膠質~~~

河豚天婦羅
現炸的天婦羅沾點鹽巴吃~ 剛炸起來的都好吃!

最後是河豚雜炊與漬物, 河豚雜炊很好吃耶!
淡淡清爽的甜味, 搭配漬物一起吃很舒服~~~

甜點是布丁, 表現還不錯
隔天早餐是自助式的, 菜色不多但還可以~~~

雙人房一泊二食的費用是¥20560, 約台幣 5750; 若需停車續另付 ¥500 停車費
整體來說這間飯店交通方便, 離下關景點也蠻近的, 但下次若回訪下關會想試試別間的河豚料理~~~



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