[玩食] 2013 日本 冬訪東京生活趣 比內雞串燒居酒屋 (銀座 比内や 本店)
＊比內雞串燒居酒屋 (銀座 比内や 本店)
地址：東京都中央区銀座８－８－５ 太陽ビル８F
電話：03-3569-3663
營業時間：午餐 晚餐
信用卡：可
用餐時間：2013/01
這間的午間套餐 "究極の親子丼" 很有名
但因為行程時間安排的關係 我們只好選擇了在這間用晚餐
晚餐主要有單點和套餐兩種形式
套餐需預約
晚間套餐共有四種 我們選了B套餐きりたんぽ鍋 可以選擇加價享受酒類暢飲...
我們這餐花費金額為 JPY 11385
因為我們只預約了用餐 不知道餐點也需要預約...
所以雖然點了套餐 但菜色內容和套餐內的有點不太一樣
點餐和上菜的時候都是他特地出來為我們解說 其餘時候是日籍服務生
這位中國籍廚師非常的客氣 服務態度極佳...!!!
我們單點了一小杯酒來喝~~~ 還蠻好喝的
***喝酒請勿開車***
前菜 看起來很普通 但吃起來會令人印象深刻的好味道
煮得很入味的豬五花和蘿蔔 調味恰到好處
不清淡但也不會太鹹 可以吃到食材原味 非常柔和的口味
這個就是一般的和風沙拉~~~
這個是看當天廚師想出什麼... 好像沒有固定菜色
但如果有喜歡的可以跟他們說 他們會盡量出~~~
一種是混大蔥烤的 ねぎま串焼き 材料是雞腿肉 雞胸肉和大蔥
官網介紹這道串燒是 ""焼き鳥の王道です！""
撒上一點點鹽的串燒 火侯掌握得恰到好處~~~ 真的是吃了會感動的美味
另外一種是直接燒烤的 好像不是在菜單上的部位
口感比較脆一點 但是都很好吃~~~
這是【限定希少部位】はつ串焼き
雞心的尺寸蠻大的~ 烤得也是恰到好處 既彈牙又多汁
第四種是比内地鶏つくね加温泉卵
比内地鶏的美味在前幾道已經體驗過了
這道還附上了比内地鶏的蛋做成的溫泉蛋
和雞心一樣 比内地鶏的蛋尺寸也是XL的
吃起來十分濃郁 搭配微甜的醬汁一起食用非常美味
(每道料理除了美味 不知道該如何形容...)
表面有點炙燒過的比内地鶏の刺身 吃起來也是柔軟多汁~~~
因為比較特別... 如果來一定要嘗試看看!!!
比内地鶏ぎょうざ野菜あんかけ 比內地雞做成的炸雞肉餃子
搭配有點甜甜的勾芡 看起來有點清淡 但其實還蠻好吃的
芡汁裡有滑菇等材料 調味微甜 搭配清爽的雞肉餃子吃起來沒有負擔
きりたんぽ鍋是秋田的鄉土料理 特色是火鍋料中有烤米棒 可以吸收高湯中的美味....
老實說吃到鍋物已經飽了...
如果食量不大的 (或是中午下午一直吃 胃空間不大的) 來就單點就好了 XD
比内地鶏做得布丁真的超好吃~~~!!!
這間的布丁做得很合我們的胃口...
他綿密細緻的口感 比内地鶏蛋的香氣與恰到好處的調味真的非常完美比例
即使在北海道等地吃過美味的布丁不在少數
但是這間店的布丁目前應該算是第一名...
為了這個布丁可能會再來一次!!!
