2017年11月29日

[玩食] 餐桌日常-November 2017 食譜分享

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本日菜單: 泡菜炒飯&半熟荷包蛋(SPAM火腿/宗家府泡菜/洋蔥/胡蘿蔔/玉米筍/菜豆/蔥/韓式海苔)/毛豆,點心是紅柚。


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15分鐘上菜~
*起鍋炒飯和煎荷包蛋
*等待的同時將毛豆和紅柚裝盤即可

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石安牧場 動福蛋 L規格 #98163
冷凍薄鹽毛豆莢 ASIA FARM #86373
紐西蘭洋蔥 #328
火腿肉罐頭(原味) SPAM #112950
本產生蔥 #266

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泡菜炒飯
作法簡述: 將SPAM火腿切丁放入鍋中煎熟, 續放入泡菜、蔬菜和白飯翻炒, 以少許鹽調味, 起鍋前加上蔥花翻炒一下即可。

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本日菜單: 蒙特婁烤松阪豬/法國麵包/水煮蛋/蝦仁炒綜合蔬菜(青花椰/四季豆/甜豆/紅黃蘿蔔/紅甜椒/荸薺/洋菇/洋蔥/栗香地瓜)/白酒蛤蜊鍋,點心是紅柚和Kirkland牛奶巧克力捲餅。


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15分鐘上菜~
*將松阪豬放入烤箱中烘烤
*等待的同時另起鍋炒蝦仁和冷凍蔬菜, 同鍋續煮白酒蛤蜊, 並將水煮蛋和紅柚裝盤即可

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進口豬頰肉 #103696
科克蘭 綜合蔬菜 KS #1015237
養殖超大生蝦仁 KS #225551
蛤蠣 KS #88285
石安牧場 動福蛋 L規格 #98163

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蒙特婁烤松阪豬
作法簡述: 松阪豬買回家先分裝冷凍, 要吃的前一晚移至冷藏解凍, 並加入蒙特婁香料醃漬調味, 放入烤箱烘烤15分鐘即可。

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蝦仁炒綜合蔬菜
作法簡述: 起鍋爆香蒜末, 蝦仁退冰擦乾水分後, 放入鍋中煎香, 再加入冷凍蔬菜拌炒均勻, 以現磨黑胡椒調味即可。

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白酒蛤蜊鍋
作法簡述: 蛤蜊以3%鹽水 (15G鹽+500G水) 置於暗處待吐沙2-3小時洗淨備用, 起鍋爆香蒜末後加入處理好的蛤蜊與白酒拌炒均勻, 待蛤蜊殼打開即可熄火。

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