2017年3月5日

[玩食] Costco 美國菲力真空包

最近很喜歡 Costco 的這款商品~ 美國菲力真空包 #3770 $835/kg
陸續買了六七次了, 算是家中必備的一款牛肉!

買回家後我會將較油的部分切下另外放, 用作燉肉或絞肉用的材料~
燉肉可做成清燉牛肉, 番茄燉牛肉, 或是紅酒燉牛肉~ 此外煮咖哩也不錯!
絞肉的話是利用食物處理機將肉塊打成絞肉, 可以做成漢堡排或肉丸子~~~



去除較油的部分後, 剩下的就可以依個人喜好切成適當厚度, 我通常會切成約3公分厚的牛排~
以真空分裝後冷凍儲存, 要吃前退冰至室溫, 煎至5-7分熟即可!


這次做成烤牛肉, 也很美味!
切成薄片後, 可做成牛肉蓋飯或牛肉三明治等~ 

*10分鐘 微波烤牛肉 (食譜來源: Macaroni)
  1. 將牛肉一整塊, 均勻抹上鹽、黑胡椒和一小匙蒜泥, 放入耐熱保鮮盒中
  2. 準備醬汁: 醬油2匙, 味醂1匙, 洋蔥泥半顆 (放入調理機打30秒就完成了), 加一杯水 (有紅酒也可以加紅酒)
  3. 將醬汁倒入保鮮盒中, 再放入1片月桂葉 (若無可省略)
  4. 以烘焙紙做落蓋, 覆蓋住牛肉與醬汁, 保鮮盒外再覆蓋一層保鮮膜
  5. 微波 500W, 4分鐘 > 取出將牛肉翻面 > 再微波 500W, 3分鐘 > 立即將牛肉從醬汁中取出靜置
  6. 試一下醬汁的味道, 此時應該會偏鹹, 加入適量的糖, 再微波 1 min (若喜歡濃稠的醬汁可以少許太白粉勾芡)
  7. 將牛肉切片擺盤, 淋上醬汁享用!

牛肉蓋飯~

牛肉三明治~

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