2012年11月18日

[玩食] 韓式小菜 醃菜頭 (糖醋口味) 白蘿蔔片쌈무 & 白蘿蔔丁치킨무

韓式小菜系列食譜


這道是利用好是多買的萬能醋醃的...
到韓國才發現口味居然一模一樣~~~!!!
如果不吃辣的話 可以試試看這道韓式小菜喔
這種糖醋作法做出來的會酸酸甜甜的很解膩

如果沒有萬能醋的話...
我找了狐狸媽的作法 可以自己用醋:糖:水=1:1:1 去醃
(參考資料: http://tw.myblog.yahoo.com/linvanessa0224/article?mid=7553&next=7416&l=f&fid=28&sc=1)
菜頭 (白蘿蔔) 切成薄片  或切丁  都可以
加入三分之一體積的萬能醋 室溫浸泡半天後將醋倒出來 放入冰箱冷藏
倒出來的萬能醋可以再醃1~2次 (一直泡著的話會越來越酸)
同樣的方法也可以先小黃瓜... 也很好吃喔!!!

ps. 片狀的叫쌈무 可以包烤肉用

丁狀的叫치킨무 韓國炸雞店一定會附的小菜...有個可愛的別名叫炸雞蘿蔔





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