2012年10月29日

[玩食] 韓式小菜 涼拌黃豆芽 (辣味) 콩나물 무침


家裡一直很喜歡備小菜... 尤其是看了奈奈的書之後 就充滿著一盒盒的涼拌菜
從韓國回來之後... 更是買齊了韓式調味料 整個卯起來做阿~~~
這種涼拌菜或醃菜可以一次準備一周的份量.... 
多準備兩種 每天交錯吃就不會膩了
上餐的時候也很省事 準備一道主菜一道飯就可以了... 超方便省時的!!!

目前韓式小菜最完整的系列我覺得是狐狸媽咪在韓國
非常非常推薦喔!!! 有各式韓國食譜和韓國的生活記錄~~~ 非常有趣

這道涼拌黃豆芽也是參考狐狸媽咪的食譜 原文還有不辣的口味

首先將黃豆芽稍微洗一下 接著汆燙

然後就放涼.... 加入調味料攪拌均勻
調味料我都隨便加...反正吃起來都差不多

黑麻油淋個一兩圈 然後魚露淋個一兩圈 (有韓式魚露就用韓式的 沒有的話用泰式的魚露也可以)
灑點鹽 (魚露有鹹 鹽巴可以先灑少一點 試吃後不夠鹹再加)
然後再加個三五瓣蒜泥...  灑上一點芝麻和辣椒粉

ps. 放到大鍋子中比較方便攪拌 我偷懶直接放保鮮盒用搖的 XDD

建議放個兩天第三天再吃 比較入味才會好吃喔!!!

除了黃豆芽以外...
先後還做了醃蘿蔔 醃黃瓜 黃瓜夾泡菜 小白菜泡菜 辣魷魚 青蔥泡菜
改天想來做做看涼拌菜頭絲涼拌海帶

左下角的胡麻醬豆腐也是超簡單的小菜~~~ 只要買豆腐和好吃的芝麻醬就好了 XD

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